130 χρόνια Κίτρο Νάξου Βαλληνδρά
Μια ιστορία 130 χρόνων, με άρωμα Νάξου
1896-2026. Εκατόν τριάντα χρόνια ιστορίας, παράδοσης και αυθεντικής ναξιώτικης γεύσης συμπληρώνει φέτος το Κίτρο Νάξου Βαλληνδρά, γιορτάζοντας μια ξεχωριστή επέτειο στον τόπο όπου όλα ξεκίνησαν, στο Χαλκί της Νάξου.
Την Κυριακή 23 Αυγούστου, στις 20:00, το ιστορικό Αποστακτήριο Βαλληνδρά ανοίγει τις πόρτες του για μια επετειακή βραδιά αφιερωμένη στα 130 χρόνια αδιάλειπτης λειτουργίας της Ποτοποιίας, σε μια διαδρομή που έχει συνδεθεί άρρηκτα με τη γη, τους ανθρώπους και τη γαστρονομική ταυτότητα της Νάξου.
Η ιστορία του Κίτρου Βαλληνδρά ξεκινά από μια παλαιότερη παράδοση του νησιού. Η καλλιέργεια της κιτριάς στη Νάξο χρονολογείται ήδη από τον 17ο αιώνα, με τα ιδιαίτερα αρωματικά φύλλα της να χρησιμοποιούνται από τους αμπελοκαλλιεργητές για να αρωματίζουν τη ρακή τους, δημιουργώντας το γνωστό «κιτρόρακο».
Γύρω στο 1870, ο Γρηγόριος Βαλληνδράς έδωσε πιο οργανωμένη μορφή σε αυτή την τοπική παράδοση, δημιουργώντας μια μικρή μονάδα παραγωγής. Το 1896, ο γιος του, Μάρκος Βαλληνδράς, οργάνωσε και ανέπτυξε την οικογενειακή δραστηριότητα στο Χαλκί, δημιουργώντας το απόσταγμα από οινόπνευμα και φύλλα κιτριάς που έμελλε να γίνει γνωστό ως Κίτρο Νάξου.
Από εκείνη τη χρονιά μέχρι σήμερα, η ιστορία συνεχίζεται.
Μέσα στους παραδοσιακούς χάλκινους άμβυκες, τα φύλλα της κιτριάς, πλούσια σε αιθέρια έλαια, δίνουν στο απόσταγμα το χαρακτηριστικό άρωμα και τη γεύση του. Μια διαδικασία στενά συνδεδεμένη με τον τόπο και με τη γνώση που μεταφέρεται από τη μία γενιά στην επόμενη.
Σταδιακά, το Κίτρο Νάξου Βαλληνδρά ξεπέρασε τα όρια του νησιού. Ταξίδεψε εκτός Νάξου και εκτός Ελλάδας, συστήνοντας ένα αυθεντικό προϊόν του κυκλαδίτικου τόπου σε νέες αγορές και αποτελώντας έναν από τους χαρακτηριστικότερους γευστικούς πρεσβευτές του νησιού.
Σήμερα, πέντε γενιές μετά, η οικογενειακή παράδοση παραμένει ζωντανή στο ιστορικό αποστακτήριο στο Χαλκί. Ένας χώρος που δεν αποτελεί μόνο τόπο παραγωγής, αλλά ένα ζωντανό κομμάτι της νεότερης ιστορίας της Νάξου, όπου το παρελθόν συναντά καθημερινά το παρόν.
130 χρόνια μετά, το Κίτρο Νάξου Βαλληνδρά συνεχίζει να αποστάζει κάτι περισσότερο από τα αρώματα της κιτριάς. Αποστάζει μνήμες, οικογενειακές ιστορίες, γνώση και ένα κομμάτι της ίδιας της Νάξου.
Με αφορμή αυτή τη σημαντική επέτειο, η οικογένεια Βαλληνδρά προσκαλεί φίλους, συνεργάτες, κατοίκους και επισκέπτες του νησιού να γιορτάσουν μαζί της μια διαδρομή που ξεκίνησε το 1896 και συνεχίζεται μέχρι σήμερα.
Κυριακή 23 Αυγούστου 2026
Ώρα: 20:00
Αποστακτήριο Βαλληνδρά, Χαλκί Νάξου
1896-2026 | 130 χρόνια Κίτρο Νάξου Βαλληνδρά
130 χρόνια παράδοσης. 130 χρόνια Νάξος.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου