προτάσεις στήριξης της εστίασης
Η ΠΟΕΣΕ θεωρεί απαραίτητο να ενημερώσει τα Σωματεία-Μέλη της σε όλη τη
χώρα σχετικά με τις διεθνείς εξελίξεις, τις προοπτικές της φετινής
τουριστικής περιόδου και τις αναγκαίες παρεμβάσεις για τη στήριξη του
κλάδου της εστίασης.
Διεθνείς εξελίξεις και επιπτώσεις στην οικονομία
Το διεθνές γεωπολιτικό περιβάλλον παραμένει ιδιαίτερα ασταθές λόγω των
συνεχιζόμενων πολεμικών αναταράξεων. Οι εξελίξεις αυτές έχουν άμεσες
και έμμεσες επιπτώσεις στις οικονομίες των κρατών και ειδικότερα στους
κλάδους του τουρισμού, της φιλοξενίας και της εστίασης.
Οι κυριότερες επιπτώσεις εντοπίζονται:
• Στην αύξηση του ενεργειακού κόστους και των μεταφορών.
• Στην αστάθεια των τιμών πρώτων υλών και τροφίμων.
• Στη συγκράτηση της καταναλωτικής δαπάνης σε αρκετές ευρωπαϊκές χώρες.
Ήδη τα τελευταία χρόνια οι επιχειρήσεις εστίασης έχουν αντιμετωπίσει
σημαντικές ανατιμήσεις στις πρώτες ύλες, οι οποίες σε ορισμένες
περιπτώσεις ξεπέρασαν έως και το 50% σωρευτικά, ενώ οι αυξήσεις στο
ενεργειακό κόστος εξακολουθούν να επιβαρύνουν σημαντικά τη λειτουργία
των επιχειρήσεων.
Έναρξη της τουριστικής περιόδου στην Ελλάδα
Παρά τις διεθνείς προκλήσεις, τα πρώτα στοιχεία για τη φετινή
τουριστική περίοδο εμφανίζονται θετικά. Ο ελληνικός τουρισμός
συνεχίζει να αποτελεί έναν από τους βασικούς πυλώνες της οικονομίας
και οι τουριστικοί παράγοντες υποστηρίζουν ότι τα μεγάλα πακέτα έχουν
ήδη «κλείσει», άρα
το τουριστικό προϊόν στην Ελλάδα δεν θα πληγεί, αν φυσικά δεν
σημειωθούν σοβαρές εξελίξεις.
Ενδεικτικά:
• Ο τουρισμός συμβάλλει άμεσα και έμμεσα περίπου στο 20-25% του ΑΕΠ της χώρας.
• Τα τουριστικά έσοδα τα τελευταία χρόνια έχουν ξεπεράσει τα 20 δισ.
ευρώ ετησίως, το 2025 έφτασαν τα 24 δις ευρώ.
• Ο κλάδος της εστίασης απασχολεί πάνω από 500.000 εργαζόμενους σε όλη τη χώρα.
• To 2025 επισκέφτηκαν την Ελλάδα 38 εκατ. τουρίστες.
Η νέα τουριστική περίοδος δημιουργεί σημαντικές προοπτικές για τις
επιχειρήσεις εστίασης, ιδιαίτερα σε τουριστικούς προορισμούς, αλλά και
σε αστικά κέντρα που δέχονται μεγάλο αριθμό επισκεπτών.
Προκλήσεις για τον κλάδο της εστίασης
Παρά τις θετικές προοπτικές, οι επιχειρήσεις του κλάδου εξακολουθούν
να αντιμετωπίζουν σοβαρές προκλήσεις:
• Υψηλό λειτουργικό κόστος (ενέργεια, πρώτες ύλες, ενοίκια).
• Έλλειψη εξειδικευμένου προσωπικού.
• Φορολογικές και ασφαλιστικές επιβαρύνσεις.
• Έντονο ανταγωνισμό και μεταβολές στις καταναλωτικές
συνήθειες.
Η διατήρηση της βιωσιμότητας των μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων
εστίασης αποτελεί κρίσιμο ζήτημα για την ελληνική οικονομία και την
απασχόληση.
Προτάσεις της ΠΟΕΣΕ
Η ΠΟΕΣΕ προτείνει μια σειρά παρεμβάσεων και πρωτοβουλιών για τη
στήριξη του κλάδου:
1. Μείωση του ΦΠΑ στην εστίαση σε σταθερό και ανταγωνιστικό
2. Μέτρα στήριξης για το ενεργειακό κόστος των μικρών επιχειρήσεων.
3. Προγράμματα κατάρτισης και ενίσχυσης της απασχόλησης στον κλάδο.
4. Προώθηση της ελληνικής γαστρονομίας ως βασικού στοιχείου του
τουριστικού προϊόντος της χώρας.
Αγαπητοί συνάδελφοι,
Η νέα τουριστική περίοδος αποτελεί μια σημαντική ευκαιρία για την
ενίσχυση της ελληνικής οικονομίας και των επιχειρήσεων εστίασης. Με
συνεργασία, υπευθυνότητα και συντονισμένες παρεμβάσεις μπορούμε να
διασφαλίσουμε τη βιωσιμότητα και την ανάπτυξη του κλάδου μας.
Η ΠΟΕΣΕ θα συνεχίσει να βρίσκεται δίπλα στα Σωματεία-Μέλη της,
διεκδικώντας ουσιαστικές λύσεις για τα προβλήματα του κλάδου.
Με συναδελφικούς χαιρετισμούς,
Για το ΔΣ της ΠΟΕΣΕ
Γιάννης Βαγ. Παπαδόπουλος
μέλος ΔΣ
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου